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            了解岔河大米及最新公司動態

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            岸上的湖鮮——岔河大米

            時間:2021-07-09   訪問量:1299

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                我的故鄉岔河,以盛產岔河大米名聞遐邇。岔河東臨白馬湖,西依洪澤湖,一條潯河貫通東西連接兩湖,是一塊漂在水上的糧倉,名符其實的魚米之鄉。民間素有“岔河小南京,不到不死心”之美稱,足見岔河之繁華。
                一方水土產一方物,一方水土養一方人。我的老家在陳莊村,原先的老屋已在2000年的土地平整中夷為平地,但根深蒂固留在腦海里的印憶不曾磨滅,對夏季稻田印象尤為清晰。四夏大忙后一株株秧苗橫豎成行地栽插到明亮的水田里,整個農村長成碧綠的草原。一場雷雨洗禮讓秧田里的草魚(鯽魚)、長魚、蚯蚓急不可待地四處游弋,青蛙和夏蟬勒起嗓子使勁地鼓噪,這時忙碌了一季的大人們退居家中做活或在樹下納涼,秧田里成了孩子們逮魚摸蝦的競技場??刹皇菃??家里的晚飯菜、開學的學費都在這一望無際的秧田里。盛夏之夜皎潔的月光灑滿沉靜的稻田,在螢火蟲一閃一閃亮晶晶的螢光里聽大人們講那過去的故事,在稻花香里說豐年聽取蛙聲一片。正是原生態的水鄉環境,視稻如子的農人,農耕種植的傳統品種共同培塑了岔河大米原始口碑。集水鄉之靈氣,吸日月之精華,融農人之匠心,讓岔河大米修成精品,聲名遠播。
                好土好水出好米。白馬湖畔的唐圩、二圩、三圩、四圩等這些帶圩的自然村莊,原本就是圍湖匡田形成的,這些湖洼田集多年野生植物之沉淀,富含礦物質和有機質,是生長水稻得天獨厚的上佳土壤。同樣的大米長在岔東岔西,品質也不一樣。即所謂橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳,水土異也。正宗的岔河大米即指岔東大米,岔東大米尤以沿湖的唐圩(唐圩陳莊合并)、南街(頭圩二圩合并)、東陳出產的大米更為地道,是當仁不讓的地理標志產品。要想莊稼收成好,罱泥搲渣篙水草。記憶中,老家的父老鄉親種地有罱泥搲渣、河泥稀澆的習慣,他們在炎熱的夏季會開著機板船成群結隊地到白馬湖去篙草搲渣(把帶著水草的湖土搲到船上),之后放在家養豬圈里生產自制的有機肥:豬腳糞,還田種植水稻。而當小麥種植后在冬季來臨前他們會將河道的於泥罱上船,一桶一桶抬下田潑澆在麥苗上,一來御寒二來肥田。這些傳統的種植習慣,讓岔河原本肥沃的土壤一年更比一年肥。莊稼一枝花全靠肥當家。這樣的母土種出來的水稻兼有湖鮮之鮮美又有稻米之體香,自然天賦異稟,清香撲鼻??捎钟姓l知道,頓頓入口的粒粒米香無不浸透著岔河農民辛勤的汗水呢!
                問渠哪得清如許,唯有源頭活水來。日出斗金的洪澤湖距岔河20公里呈高屋建瓴之勢,自流灌溉為岔河水稻種植提供了源源不斷的清洌湖水。白馬湖水的浸潤洪澤湖水的澆灌,讓岔河大米出落得如同鄉姑般美麗清純,一騎絕塵。一句廣告語“岔河大米,湖水天成”,可謂道出真諦。
                一代一代稻米人的傳承發揚,更是讓岔河大米香飄四海。江蘇國瑞綠色食品有限公司董事長趙建國和淮安市洪澤岔東綠色食品有限公司董事長陳洪兵,他們在白馬湖畔建立千畝有機稻米示范基地,前茬種植紅花草,淹青后人工栽插有機稻,沿用多年前的稻田養鴨生態種植方式,全程禁用化肥農藥,推廣種植南粳9108、南粳46等食味稻米優良品種,設立監控追溯系統,推行生產標準化,建造稻米加工廠,打造的禾采和岔東有機稻米品牌在全國稻米博覽會上榮獲金獎。尤其值得一提的是,他們在基地舉辦插秧節收割節,延伸產業鏈條,挖掘生生不息的稻米文化,講好現代岔河大米故事。以米為媒以米為魂,故鄉岔河正全力打造大米小鎮,振興稻米的藍圖在徐徐展開。相信在不久的將來,天南地北的四方游客定會慕名來到岔河,相互而問:吃岔河大米了嗎?春風沉醉的夜晚在岔河清明上河圖般的老街上也一定會在濃濃的米香中流連忘返。

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